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          食葉草與菜的區別及利用價值
          2021-02-22

            一、科學常識--菜與草的區別

            菜和草有什么區別?植物學家回答:沒什么本質的區別。

            蔬菜是從草中被區別出來的,蔬菜長在野地里就是草,或者說經過多年民間食用的草被種在菜田里就是菜。

            權威的新華字典對蔬菜的評論有兩種:一種是副食品植物,二種是主食以外的食品。

            蔬菜和草本質上沒有什么區別,地球上在人類出現之前,原本沒有蔬菜,都是草,人類出現后,吃的人變多了,其中的草變成了蔬菜??嗫嗖艘脖环Q為陽草、壯陽草,車輪菜也被稱為敗醬草,馬齒莧被稱為車前草,金花菜被稱為長壽草或草頭等。

            就像魯迅先生說的那樣,地上本沒有路,走的人多了,就變成了路。從這個意義上講,菜是草的一部分,是高檔的草,是經過馴化的草,是能給人類提供營養、維持生命的草。

            食葉草(蛋白草)給人類帶來的營養資源和應用價值遠遠超過蔬菜和草。

            二、食葉草(蛋白草)的由來

            食葉草,又稱蛋白草。是北京軍信泉盛環境科學技術研究院歷經20多年自主研發的蓼科食葉草酸模草本植物。食葉草(蛋白草)是利用國外食葉草酸模為母系、中國野生食葉草酸模為父系進行選育、雜交、馴化、改良的優質品種。根據食葉草(蛋白草)主要食用部位高蛋白質的特性,則命名“食葉草”,又名“蛋白草”、“食葉參”。

            食葉草(蛋白草)是中國目前自主研發的植物品種中唯一被外國列為“國草”的科研成果,屬中國首創。食葉草(蛋白草)現已經申報國家植物新品種保護,所開發的產品申報國家技術專利二十余項,開發產品百余種,涉及糧食、食品、飲料、保健品、飼料、肥料、生物、醫藥、環保、植物提取等領域。

            朝鮮2015年引種,首先在軍隊食用,現已全民推廣。

            三、食葉草(蛋白草)的特性

            1、蓄根速生:食葉草(蛋白草)為蓄根植物,一次種植幾十年不需要再種,打破亙古以來“春耕秋收”的農耕規律,當月種,次月收,在水肥適宜的情況下,24小時可生長5-7公分,當年分蘗90-160枝葉。

            2、高產:食葉草(蛋白草)產量與土壤、水肥、管理、收割次數有直接關系。北方一年可收獲5-6茬,年畝產20-30噸,最高可達到40噸。南方一年四季收獲,平均年畝產鮮草25-40噸,最高可達到60噸。取之不盡,用之不竭,突破實現畝產萬斤“食糧”的奇跡。

            3、高營養:食葉草(蛋白草)經國家權威機構檢測,蛋白含量可達 48.7%,高于大豆和牛奶;鈣含量840mg/100g,高于牛奶;氨基酸含量36.2%;鉀含量2805mg/100g;總抗壞血酸VC 含量608mg/100g;異黃酮含量24.7mg/100g,總膳食纖維、β胡蘿卜素、能量、SOD、鐵、硒、鎂、鈉、鋅、磷、錳等微量元素、各種維生素、有益礦物質含量及營養組合在已知植物中最高。

            4、高產值:食葉草(蛋白草)養生茶葉年畝產值25萬元;營養掛面年畝產值15萬元,堪稱“植物黃金”。

            5、性格頑強:食葉草(蛋白草)根深葉茂,根系發達粗壯,耐寒能力強,成年株在零下40℃的低溫環境中能正常越冬;耐鹽堿能力強,可在PH值 >8.5、鹽含量4.8%的強鹽堿土地種植,并形成一定產量,突破“南酸北堿”土壤及沙荒、貧瘠土地種植的奇跡。

            6、土壤改良:食葉草(蛋白草)根系隨著生長不斷產生分泌物,對磷、鉀、硒以及礦物質具有活化作用;腐根可增加土地有機質,作為土壤團粒的膠結劑,為提高土壤的抗侵蝕性提供保障;另外,腐葉在地里經過微生物分解和轉化,可增加土地有機質,使土壤中的活生物(蚯蚓)大量繁殖,有效疏松、修復土壤,對改良鹽堿地、沙荒地以及治理荒漠效果顯著。

            7、應用廣:食葉草(蛋白草)蛋白含量高、營養物質豐富、生長速度快、產量高,耐寒、耐旱、耐鹽堿,可代替糧食60%或更多,開發領域涉及糧食、食品、飲料、保健品、飼料、肥料、日化、生物、醫藥、環保、紡織等。突破草本植物在多領域應用的奇跡。

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